- - - -
Facebook  Twitter  Google+

06/06/2016

9 Resep Menu Buka Puasa Sehat Bergizi dan Mudah

lintasmaduranews.com - Menu makanan atau minuman saat bulan puasa Ramadan perlu diperhatikan terkait dengan gizi dan kesehatannya terhadap tubuh kita. Para Ibu sangat penting untuk memperhatikan resep ini karena dalam resep ini disajikan makanan yang sehat dan bergizi serta sangat mudah cara membuatnya.

Ada beberapa resep menu buka puasa yang kami berikan kepada Saudara. Dengan resep menu buka puasa ini nantinya Saudara bisa membuat menu puasa yang diinginkan. Dan semoga amal ibadah puasa Ramadan kita diterima oleh Allah SWT. Amin. 

Selamat mencoba resep menu buka puasa sehat dan bergizi serta mudah cara membuatnya sebagaimana berikut ini :

Minuman Es Puding Buah 

Bahan :
50 gram puding
½ buah apel 
½ buah mangga 
½ buah belimbing 
rumput laut secukupnya 
sirup merah 
susu cair putih 
2 buah cherry 

Cara membuat: 
Buah-buahan yang telah dicuci bersih kemudian dipotong-potong kecil, puding dan rumput laut juga lakukan hal demikian, bentuknya sesuai dengan selera masing-masing. Tambahkan sirup & susu, jika anda inginkan coba masukkan es batu dan buah cherry kedalamnya. 


Es Kacang Merah 

Bahan :
250 gr kacang merah 
250 gr gula merah, disisir 
5 cm kayu manis 
10 sdm susu kental manis coklat 
600 ml air es secukupnya 


Cara membuat:
Langkah awal yaitu Rendamlah kacang merah hingga mengembang, kemudian cuci lalu tiriskan. Rebuslah kacang merah bersamaan dengan kayu manis hingga lunak. Setelah itu angkat dan sisihkan. Rebus air bersama gula merah, aduk rata hingga mendidih dan gula larut. Masukkan kacang merah, masak hingga kacang benar-benar empuk dan air tinggal sedikit. Angkat dan sajikan kacang merah, beri es batu atau es serut lalu tambahkan susu kental manis coklat. 


Jus Mangga Bola-Bola Leci 

Bahan :
2 buah mangga arumanis 
1 kaleng leci siap beli 
200 ml air soda 
1 sdm gula pasir 
200 ml air 
es batu secukupnya 

Cara Membuat :
Blender Mangga gula dan air secara bersamaan. Setelah itu masukkan leci dalam gelas yang telah disiapkan sebelumnya, tambahkan air soda lalu tuangi jus mangga. Sajikan dengan es batu didalamnya. Perlu diingat jika ingin langsung menyantap makanan berat, perhatikan hal-hal sederhana berikut ini:

1. Makanan tersebut harus mengandung serat yang cukup (Terdapat dalam Sayuran hijau)
2. Makanan mengandung karbohidrat (Diantaranya terdapat dalam Roti gandum, Nasi merah DLL)
3. Mengandung Protein, Misalnya : ikan, telur, kacang-kacangan dan ayam (tanpa kulit). Saran: Sebaiknya mengkonsumsi makanan berat dilakukan setelah shalat isya dan tarawih. 

Sumber : 100resepmasakan.com 



Kolak Tajil 

Bahan-bahan
250 gram pisang tanduk tua, kupas dan iris tipis bulat
250 gram ubi jalar merah, kupas dan potong-potong
250 gram kolang kaling, cuci bersih
200 gram gula merah
50 gram gula pasir
3 lembar daun pandan, simpulkan
3 cm kayu manis
450 ml santan


Cara membuat
Rebus santan, gula merah dan pandan dan kayu manis hingga mendidih dan beraroma. Masukkan kolang kaling dan pisang tanduk, masak hingga setengah empuk
Masukkan ubi jalar, masak hingga matang dan kuah agak mengental
Siapkan mangkuk saji, tuangkan kolak
Sajikan selagi hangat

Kolak Tajil ini biasa disajikan dan mulai banyak bermunculan saat menjelang bulan puasa, karena ketika berpuasa masyarakat Indonesia sesuai dengan ciri khasnya membutuhkan makanan manis dan biasanya kolak tajil lah yang banyak di cari. Dengan adanya resep Kolak Tajil ini Anda tidak perlu lagi harus membeli makanan berbuka puasa yang belum tentu higienis dan menggunakan 100% gula asli, oleh karena itu akan lebih baik jika Anda coba membuatnya sendiri. 



Kolak Sukun Rumput Laut 

Bahan-bahan
400 gram sukun tua, kupas buang airnya dan iris dadu sedang
100 gram rumput laut
200 gram gula merah
50 gram gula pasir
3 lembar daun pandan, simpulkan
700 ml santan
3 cm kayu manis
½ sdt garam


Cara membuat 
Rebus santan, kayu manis, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah
Masukkan sukun, masak hingga matang dan empuk
Kecilkan api, masukkan rumput laut. Masak sbentar hingga mendidih kembali
Sajikan selagi hangat

Rumput laut yang renyah akan memperkaya tekstur di mulut Anda ketika menyantap Kolak Sukun Rumput Laut ini. Rasa Kolak Sukun Rumput Laut ini kurang lebih sama dengan kolak pisang karena kuahnya juga menggunakan gula merah, yang membedakan mungkin hanya terdapat pada bahan baku utamanya yaitu sukun dan rumput laut. Oya, tambahan kayu manis membuat kolak ini terasa semakin menggugah selera. Selamat mencoba!



Sop Buah 

Bahan-bahan
100 gr semangka merah, potong dadu
100 gr nanas, potong segitiga kecil
100 gr melon, buat bulatan sebesar kelereng
100 gr pepaya, potong dadu
100 gr anggur, belah dua
500 gr es serut
1 liter air
5 sdm sirup vanili
100 ml susu kental manis putih


Cara membuat
Siapkan mangkok saji.
Taruh melon, nanas, pepaya, nanas, semangka, anggur dalam mangkok.
Campur air, susu kental manis jadi satu dalam tempat terpisah. Aduk rata. Tuangkan dalam mangkok saji yang telah berisi buah.
Beri es serut dan sirup vanili, sajikan segera.

Anda bebas menambahkan buah-buahan kesukaan anda di dalam resep sop buah ini, namun selalu ingat untuk memilih yang segar dan mencucinya hingga benar-benar bersih. Karena selama berpuasa, imunitas tubuh kita sering lebih lemah jika dibandingkan hari-hari biasa. Menjaga kebersihan makanan adalah salah satu tips agar ibadah puasa tetap berjalan lancar. Selamat mencoba resep ini dan jangan lupa berbagi komentar dan pengalaman dengan kami. 


Es Serbat Melon 

Bahan-bahan
2 iris melon diserbat (parut panjang)
Es serut
Susu kental manis putih
Sirup melon secukupnya

Cara membuat
siapkan gelas panjang (untuk mempercantik hidangan);
Buah melon di parut panjang kemudian taruh di gelas;
Beri air secukupnya, serta masukkan es serut, susu kental manis dan terakhir larutkan sirup melon.
Dalam waktu kurang dari 20 menit resep es serbat melon ini siap dihidangkan sebagai teman ngobrol seru bersama sahabat anda. Sebagai tambahan, ada tips untuk memilih melon yang sudah matang yaitu bandingkan dengan melon yang berukuran sama dan pilihlah yang lebih berat, lalu hirup aroma di pangkal tangkai jika sudah matang akan tercium aromanya harum dan manis. Semoga bermanfaat. 


Bubur Kacang Hijau 

Bahan bubur:
150 gram kacang hijau kulit
1600 ml air
3 lembar daun pandan
½ sdt garam
200 gram gula pasir
2 sdm tepung sagu
Bahan kuah santan:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
¼ sdt garam
Bahan pelengkap:
4 buah nangka, diiris panjang
100 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Cara membuat
Bubur kacang hijau: rebus kacang hijau, air, dan daun pandan sampai matang dan mekar.
Masukkan garam dan gula pasir. Masak hingga meresap. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak hingga kental.

Kuah santan: rebus santan, daun pandan, dan garam lalu aduk hingga mendidih.
Sajikan bubur kacang hijau dengan kuah santan dan pelengkapnya.
Agar kacang hijau cepat matang maka sebelum kacang hijau direbus, sebaiknya direndam terlebih dahulu. Waktu yang dibutuhkan untuk merendam kurang lebih selama 6-8 jam jika menggunakan air pada suhu ruang. Tetapi jika merendam menggunakan air hangat, waktu yang dibutuhkan hanya sekitar 2-3 jam. 



Bubur Pisang Nangka 

Bahan:
Pisang tanduk yang tua atau matang 2 buah, kukus matang, potong kecil-kecil
Tepung beras 100 gram
Tepung sagu 25 gram
Santan 1 liter dari 1 butir kelapa
Garam secukupnya
Daun pandan 2 lembar, diikat atau dipotong-potong
Nangka 10 mata dibuang bijinya, lalu dipotong kecil-kecil

Untuk Saus:
Gula merah 200 gram disisir halus
Gula pasir halus 100 gram
Air 200 cc
Daun pandan 2 lembar, dipotong-potong
Tepung sagu 1 sdm, dilarutkan dengan sedikit air

Cara membuat
Campur kedua jenis tepung, larutkan dengan 200 cc santan, sisihkan
Rebus santan dengan garam secukupnya dan daun pandan diatas api sedang hingga mendidih
Masukkan larutan tepung sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata. Masak terus sambil diaduk-aduk hingga adonan tepung mendidih. Masukkan irisan pisang rebus dan nangka, aduk dan masak hingga bubur matang. Matikan apinya

Saus: masak kedua jenis gula dengan air dan daun pandan hingga gula larut semua, angkat dan saring. Masak kembali air gula diatas api kecil. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan sagu, aduk rata. Matikan apinya
Sajikan bubur pisang nangka dengan disiriam saus gula merah (bisa panas atau deingin, sesuai dengan selera)
Sedikit perbedaan Resep Bubur Pisang Nangka ini dengan kolak pisang nangka, jika kolak berwarna dominan coklat dari gula merahnya namun Bubur Pisang Nangka ini cenderung berwarna putih karena dominasi dari tepung dan santannya (mirip bubur sumsum) gula merah dituangkan terakhir diatasnya, sehingga warna Bubur Pisang Nangka ini tidak terlalu berwarna coklat pekat. (bbs)